Lo Spritz che nasce a Venezia
Lo Spritz al Select è il cocktail veneziano per eccellenza. Nato proprio a Venezia negli anni ’20, questo aperitivo si distingue per il suo gusto più erbaceo e aromatico rispetto allo Spritz classico all’Aperol. Il suo colore rosso rubino, il profumo intenso e la leggera nota amara ne fanno una bevanda elegante e perfetta per accompagnare i cicchetti nei bacari veneziani.
Ingredienti per 1 Spritz al Select
- Difficoltà: Facile
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- 60 ml di Prosecco
- 40 ml di Select
- 30 ml di soda (acqua frizzante)
- Ghiaccio q.b.
- 1 fetta d’arancia per guarnire
- 1 oliva verde (facoltativa)
Guarda la video ricetta in 60 secondi!
Come preparare lo Spritz al Select
- Riempi un bicchiere balloon o un calice ampio con abbondante ghiaccio.
- Versa prima il Prosecco.
- Aggiungi il Select.
- Completa con una spruzzata di soda o acqua frizzante.
- Mescola delicatamente.
- Guarnisci con una fetta d’arancia e, se desideri, un’oliva verde infilzata in uno stecchino.
Varianti dello Spritz
Lo Spritz è un vero e proprio mondo a parte nella cultura veneta, e le sue varianti riflettono gusti diversi:
Se preferisci un sapore più morbido e dolce, puoi scegliere il classico Spritz Aperol, ormai celebre in tutto il mondo.
Prova il Campari Spritz se ami i toni più amaricanti e agrumati.
Per un’alternativa più decisa e amara, c’è lo Spritz al Cynar, con il celebre liquore a base di carciofo.
Abbinamenti con cicchetti veneziani
Lo Spritz al Select è il compagno ideale dei cicchetti veneziani, piccoli assaggi salati da gustare in piedi, al bancone di un bacaro. Tra i più consigliati da accompagnare a questo aperitivo ci sono:
- Le sarde in saor, piatto agrodolce tipico veneziano.
- Il baccalà mantecato servito su crostini.
- Le polpettine di carne, croccanti fuori e morbide dentro.
Conclusione
Lo Spritz al Select è molto più di un semplice cocktail: è un rituale veneziano, un momento di relax da condividere tra amici, immersi nella storia e nella tradizione della laguna. Con pochi ingredienti e in pochissimi minuti, puoi portare a casa l’essenza di Venezia e goderti un vero aperitivo d’autore.
